Crêpes de manzana a la canela

RECETAS

Crêpes de manzana a la canela

Esta receta es ideal para los días fríos de invierno o los días de lluvia primaverales, cuando se buscan sabores reconfortantes para calentar el cuerpo. Os contamos a continuación cómo preparar esta receta de forma rápida y sencilla.

Necesitareis los siguientes ingredientes (4 comensales):

  • Para los crêpes: 2 tazas de leche, 1/3 tazas de harina, 1 huevo, 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, 1/2 cucharadita de azúcar y una pizca de sal.
  • Para el relleno: 3 manzanas Robalgran, 1 cucharada de canela, 1 cucharada de azúcar mascabado y 1/2 cucharadita de mantequilla

Ahora procedemos a su elaboración

El primer paso será preparar los crêpes, primero colocamos todos los ingredientes en un tazón y los mezclamos con un batidor de globo hasta que no queden grumos.

Después, en una sartén ligeramente engrasada con mantequilla u aceite en aerosol, vaciamos 1/4 de taza de la mezcla de crêpe y la expandimos por toda la superficie. Dejamos que tome cocción durante unos minutos, hasta que los bordes se desprendan de la sartén y volteamos. Repetimos el mismo proceso hasta terminar con la mezcla.

Por otro lado, pelamos las manzanas y las picamos en trozos pequeños. Las colocamos en una cacerola con la mantequilla, la canela y el azúcar mascabado. Dejamos reposar para que la manzana absorba los sabores y calentamos cuando vallamos a servir.

Para servirlo, colocamos una parte de la mezcla de las manzanas en cada crêpe y enrollamos, finalmente los colocamos en un plato y los decoramos espolvoreando un poco de azúcar glass.

Ideal para cualquier momento del día: para el almuerzo, como postre o acompañando al café.